זה לא אני זה החיידקים שלי

זה לא אני זה החיידקים שלי...

 

מערכת העיכול שלנו מאכלסת לפחות 10,000 זנים של חיידקים, אשר מקבלים את האנרגיה שלהם מהמזון שאנו צורכים. בתמורה החיידקים מסייעים לנו לפרק את המזון אותו אנו אוכלים ושומרים עלינו מפני חיידקים מזיקים.

תפקידים נוספים של חיידקי המעי הטובים הם ויסות אחסון שומן ויצור ויטמינים חיוניים.

לפי פרסומים מדעיים הועלתה ההשערה שחיידקי המעי מנהלים אותנו ומכתיבים לנו אילו מזונות לאכול.

מספר הגנים של החיידקים במעי הוא פי 100 יותר מהגנים האנושיים שלנו, והזנים שמספרם הגדול ביותר במעי משפיעים עלינו ועל בחירות המזון שלנו.

לדוגמא-באנשים שמכורים לשוקולד נמצאו חומרים בשתן שמקורם בזני חיידקים מסויימים. באנשים ששוקולד לא מזיז להם, לא נמצאו חומרים כאלה בשתן למרות שחוץ משוקולד שתי הקבוצות צרכו אותה דיאטה.

מחקרים רבים מצאו שאוכלוסית חיידקי המעי באנשים ובחיות מעבדה רזים שונה מזו שבאנשים ובחיות מעבדה שמנים.

ההשערות שהחוקרים הציעו הן:

1.     חיידקי המעי משפיעים על קולטנים בפקעיות הטעם בלשון ואז מזונות מסויימים טעימים לנו יותר ואנו צורכים מהם יותר.

2.     החיידקים מפרישים חומרים המשפיעים על הפרשה מוגברת של הורמוני הרעב .

3.     החיידקים משפיעים על עצב הואגוס שמקשר בין הקיבה למוח שלנו וכך משפיעים על הרגלי האכילה שלנו.

 

זני חיידקים שונים מכתיבים העדפות מזון שונות, חלק מהחיידקים גורמים לנו לרצות לאכול יותר סוכרים, זנים אחרים יגרמו לנו לצרוך יותר שומן.

למרות זאת אנחנו לא חסרי אונים מול חיידקי המעיים שלנו, היחסים הם דו כיווניים, המזון שאנו אוכלים משפיע על אוכלוסית חיידקי המעי שלנו ומשנה אותה. חלק מזני החיידקים עוזרים לנו לרדת במשקל ולפרק רקמת שומן. ישנן זנים שמשפרים את מצב הרוח שלנו.

בכל מקרה אי אפשר לתרץ את השפעת החיידקים על בחירות המזון שלנו, הבחירה בידנו. תמיד אפשר לנסות להוסיף תכשיר פרוביוטי ולהשפיע כך על אוכלוסית החיידקים במעי שלנו, להפוך אותה ליותר בריאה ומועילה לנו.

 

לאה בן-אריה, דיאטנית קלינית

054-4656939